Ce samedi, il y avait du monde au Jardin des Oliviers pour découvrir le parcours traditionnel du grain de blé jusqu’au pain dans l’assiette, lors de la Fête du blé et du pain.

Le Jardin des Oliviers de Sanary est non seulement un véritable havre de paix au cœur de la nature, mais il joue également un rôle important dans la préservation et la transmission des savoir-faire traditionnels provençaux. En effet, ce jardin offre à ses visiteurs l’opportunité de découvrir et d’apprendre les techniques et traditions qui font partie intégrante de la culture provençale.  Ce lieu s’inscrit également dans la démarche Agenda 21 initiée par la Commune en 2005. Cette démarche se consacre à la protection de l’environnement, la mise en valeur du patrimoine agricole et la préservation des cultures d’antan.

Le Jardin des Oliviers propose au fil des saisons, diverses manifestations thématiques permettant au visiteur d’expérimenter la récolte et la transformation traditionnelle des produits de notre terroir. 

La culture des céréales, combinée à celles de la vigne et de l’olivier, que l’on appelle « triade méditerranéenne », constitue le fondement de l’alimentation du bassin méditerranéen depuis l’Antiquité. 

Cette 4ème édition de la fête du blé et du pain a permis au public d’observer et de participer aux différentes étapes permettant la transformation du blé en pain. L’objectif était de mettre en valeur les savoir-faire anciens liés au travail traditionnel du blé, avec un axe pédagogique destiné à dévoiler les étapes constitutives à la fabrication du pain.

Les visiteurs ont eu droit à une démonstration du foulage à cheval du blé sur l’aire de dépicage. Ensuite la ventarelle a été mise en fonctionnement afin d’effectuer le vannage traditionnel du blé. L’étape suivante : la fabrication sur place de farines grâce à notre moulin à céréales. Pour finir, place à la gourmandise avec la dégustation du pain et des fougasses préparées et cuites dans le four ancien. Une journée de découverte et de plaisir pour toute la famille !