Adultes et enfants ont pu assister à des démonstrations fascinantes de la fabrication d’huile dans un moulin traditionnel, offrant un aperçu précieux des méthodes ancestrales utilisées pour extraire l’huile d’olive. Des ateliers d’initiation à la dégustation d’huile d’olive ont ravi les visiteurs, guidés par une consultante oléologue, permettant aux participants d’explorer les saveurs exceptionnelles de l’or liquide de la Méditerranée.
Afin de continuer à se régaler les papilles, des dégustations de fougasses à l’ancienne et de la traditionnelle roustide provençale (pain grillé, ail et huile d’olive) étaient proposées au public.

Des jeux-concours des plus originaux étaient organisés : un lancer de scourtins, filtre en fibre utilisé pour l’extraction de l’huile, et un concours de jet de noyau d’olive. Le samedi, les visiteurs ont pu découvrir l’oliveraie lors de balades commentées par Hélène Lasserre, directrice du pôle Conservation et Recherche de France Olive. Grande nouveauté cette année qui fut un véritable succès : un espace de découverte, de dégustation et de vente de produits oléicoles varois, mettant en lumière les traditions de la région autour de l’olive.
La fête de l’huile nouvelle au Jardin des Oliviers est toujours une occasion unique de célébrer la richesse du patrimoine oléicole sanaryen.

« L’olivier de mon village », une exposition inédite

Cette année la Fête de l’huile nouvelle présente une dimension spéciale, avec une exposition inédite baptisée « L’olivier de mon village, balade au cœur des oliveraies varoises ». Cette exposition offre une immersion captivante dans l’univers de cet arbre emblématique qui symbolise parfaitement le paysage méditerranéen. Présent sur tout le pourtour méditerranéen, l’olivier est traditionnellement cultivé en restanques, souvent aux côtés de vignes ou de blé. En France, il incarne le paysage typique de la Provence. Le Var est au cœur de ce paysage où l’olivier a su laisser son empreinte dans les mémoires.
Cet évènement invite à explorer le riche patrimoine oléicole du Var en faisant découvrir un conservatoire variétal unique en son genre. Les visiteurs ont l’occasion d’admirer de nombreuses variétés d’oliviers, chacune possédant ses propres caractéristiques et particularités. De plus, au fil de la visite, vous plongez dans l’histoire et la culture oléicole de Sanary-sur-Mer et de dix villages emblématiques de la région.
L’exposition « L’olivier de mon village » est une opportunité exceptionnelle de saisir l’importance de l’olivier dans la vie des habitants du Var, sa contribution à la gastronomie locale, et son rôle dans la préservation du patrimoine culturel de la région. C’est une expérience immersive qui révèle toute la richesse et la diversité de cet arbre millénaire qui continue de façonner l’identité méditerranéenne.